香港點心文化沙龍--精緻點心示範及品嚐

蝦餃是香港茶樓最具代表性的粵式點心,以一層澄麵皮包着一至兩隻蝦為主餡,份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的。餡料有蝦,有肉,有筍。現在流行的是獨蝦蝦餃,不正宗了。優質美味的蝦餃,一定要皮薄而軟,如果餃皮是半透明則更佳;蝦要爽口彈牙,餃內有少量汁液。 蝦餃的起源地,有人指出是廣州五鳳鄉的怡珍茶樓。最早的蝦餃被稱為“五鳳鮮蝦餃”,誕生時間在1920年至1930年之間。

主持: 江大惠先生 及 蘇凌峰先生
主講香港點心文化: 文世昌先生
示範: 著名點心大師傅 伍柏德先生

日期: 2014年3月1日星期六
時間:下午四時至六時
地點:德福海鮮酒家
品嚐費用: $15 包括多類點心及美食。

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蝦餃粉果吃出香港情. 當我地品嚐名廚自創的流沙包後, 即時頓悟:我係香港人!太精緻,太好食啦!